El martes, 27 de febrero, el cocinero e investigador granadino, Rafael Medina Moreno, presentará los libros de su autoría ‘El gran diccionario de cocina y pastelería’, ‘Productos de Obrador’, ‘Manipulación de Alimentos’ y ‘Cocina profesional’, de José María Centeno‘. En este acto está prevista la intervención del rector de la UGR, Pedro Mercado y el director de…