Mi Granada no es la de hoy: es la que pudiera y debiera ser,la que ignoro si algún día será’. Ángel Ganivet El símbolo de Granada es una granada, ese hermoso fruto parecido a la cabeza jibarizada de un angelito barroco y que, al abrirlo, nos deslumbran sus granos- rojo escarlata- como si fueran rubíes.…